Qu'est-ce que goyave (guadeloupe) ?

La goyave, également connue sous le nom de goyavier de Chine ou de goyavier du Brésil, est un fruit originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. C'est un fruit très apprécié en Guadeloupe où il est largement cultivé.

Le goyavier est un petit arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. Ses feuilles sont vert foncé et ses fleurs sont blanches, avec un léger parfum. Les fruits sont ronds ou ovales, avec une peau lisse qui varie en couleur du vert au jaune vif une fois qu'ils sont mûrs.

La goyave est juteuse et sucrée, avec une saveur unique qui est à la fois acidulée et douce. Elle est souvent consommée crue et peut être utilisée dans une variété de plats, des desserts aux salades de fruits. Elle est également transformée en confitures, en gelées et en jus.

En Guadeloupe, la goyave est un élément important de l'agriculture locale. Les fermes de goyaviers sont répandues dans toute l'île, et la récolte des fruits se fait principalement entre mai et septembre. La goyave est également exportée vers d'autres régions, ce qui en fait une source de revenus pour les producteurs locaux.

Outre ses délicieux fruits, le goyavier est également apprécié pour son bois dur et résistant. Il est utilisé dans la fabrication de meubles, d'outils et de matériaux de construction.

En conclusion, la goyave est un fruit emblématique de la Guadeloupe. Sa saveur unique et sa polyvalence culinaire en font un aliment apprécié des habitants de l'île, et sa culture joue un rôle important dans l'économie locale.

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